Káva je pre mnohých z nás neodmysliteľnou súčasťou dňa. Aby sme si však mohli vychutnať jej plnú chuť, je dôležité spoznať kvalitu kávových zŕn. Práve kvalitná zrnková káva totiž ponúka lepšiu chuť pre perfektný pôžitok z každej šálky.
Čerstvosť zŕn
Kvalitná zrnková káva by mala byť čo najčerstvejšia. To znamená, že by mala byť pražená najdlhšie pred 14 dňami a skladovaná v suchu a tme. Čerstvosť zŕn ovplyvňuje chuť kávy. Keď sú zrná staré, strácajú svoju chuť a arómu. Aby bola káva naozaj čerstvá, je dôležité, aby bola pražená nedávno. Oplatí sa teda nakupovať pravidelne z profesionálnych pražiarní. Odmenou je plná a bohatá chuť kávy.
Pôvod zŕn
Zrnková káva spravidla pochádza z oblastí, kde sú podmienky na pestovanie kávy ideálne, ako napríklad Etiópia, Kostarika alebo Kolumbia. Tieto oblasti sú známe svojimi vysokokvalitnými kávami, ktoré sa vyznačujú svojou jedinečnou chuťou a arómou. Káva z týchto oblastí je tiež väčšinou bio-káva alebo káva z fair trade, ktorá prispieva k udržateľnosti a vhodným podmienkam v kávovom priemysle.
Kvalita praženia
Zrnká kávy by mali byť pražené správnou teplotou a dobu, aby sa zachovali čo najviac chuťových a aróm látok. Kvalitná káva by mala byť pražená v teple, ale nie v plameni, aby sa zabránilo spáleniu kávových zŕn. Praženie by tiež malo prebiehať pomaly a rovnomerne, aby sa dosiahlo komplexných a rovnomerných chutí. Káva, ktorá je prepražená alebo nedopražená, nebude mať plnú chuť ani arómu, pripravíte sa tak o ten najlepší zážitok.
Aby sme si mohli vychutnať plnú chuť kávy, je dôležité poznať kvalitu kávových zŕn. Kvalitná zrnková káva by mala byť čo najčerstvejšia, pochádzať z ideálnych oblastí na pestovanie kávy a byť správne pražená. Pokiaľ sa rozhodnete investovať do kvalitnej kávy, môžete sa tešiť na lepšiu chuť.
